1、原料：辣椒粉、风干鱼、生姜、大蒜 。
【风干鱼红烧的烹饪方法 怎样做红烧风干鱼】2、风干鱼取出洗净滤干水分 ， 或用厨房纸擦干 ， 生姜大蒜切碎备用 。
3、锅内倒入稍多油 。
4、油热倒入风鱼干 。
5、小火不断翻炒变黄变煎 。
6、倒入生抽、蚝油、鸡精翻炒上色 。
7、倒入干辣椒碎继续翻炒均匀出锅即可 。

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