1、主料：鸡胗300g、香菜3根、红色干辣椒10根、花椒1/2汤匙 。辅料：大料1个、生抽1汤匙、盐1/2茶匙 。
2、用凉水加大料大火煮开鸡胗 ， 然后小火炖1小时 ， 捞出晾凉切片 。
【如何制作好吃的麻辣鸡胗 麻辣鸡胗的做法】3、香菜洗净切末放在切好的鸡胗上 。
4、做1的同时用炒锅烧热1杯油到5成热 ， 放入干辣椒和花椒小火熬一会做成麻辣油 ， 晾凉备用 。
5、将生抽、盐和熬好的麻辣油加入鸡胗里拌匀即可 。

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