【椒麻鱼的正宗做法 椒麻鱼怎么做】1、材料：青花椒 ， 泡姜 ， 泡海椒 ， 泡野山椒 ， 泡青菜 ， 泡老萝卜 ， 花鲢 ， 菌子各适量 。
2、先把泡姜泡海椒泡野山椒泡青菜泡萝卜切碎 ， （尤其是泡野山椒如果不切碎容易在炒料的时候爆油 。）
3、青花椒是当季买来冻在冰箱里面的 。
4、油烧辣 ， 把开始准备的料一起倒下去炒 。
5、炒的差不多了之后 ， 倒入水熬汤 ， 水开5分钟至10分钟左右 ， 就放菌子 。
6、菌子差不多煮好以后 ， 就先放鱼骨 ， 鱼骨要好了 ， 再放鱼片煮五分钟即可 。

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