1、范围不同：黄酒是酒的种类的总名称 ， 花雕酒是黄酒的一个分支 。黄酒品种甚多 ， 著名的有花雕酒、元红酒、加饭酒等 。
2、味道和含糖量不同：黄酒的含糖量在0-10％之间 ， 酒精约为15度-20度左右；花雕酒的含糖量在0.5%-5%之间 ， 酒精度约为16 — 19度左右 。
3、香味不同：花雕酒属于比较柔和的 ， 颜色是橙黄清亮的 ， 闻起来会有浓郁芬芳 ， 喝起来香味十足有一种甘甜 。黄酒酒性比较烈 ， 如果爱吃螃蟹可以喝一点黄酒可以暖胃 。
【黄酒和花雕酒的区别 黄酒和花雕酒的区别是什么】4、制作不同：黄酒主要使用稻米、黍米以及黑米作为原材料 ， 之后经过蒸料 ， 然后再加入麦曲、米曲 ， 之后再进行糖化和发酵制作而成的 。花雕酒使用的上好的糯米以及优质的卖曲 ， 使用最古老的方法共荣酿制 。

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