1、一斤半肥瘦肉 ， 剁成肉沫 ， 放盐、黄酒、胡椒粉适量 ， 拌匀后备用 。大洋葱两个 ， 切丝 。
2、炒锅放三两油 ， 炒洋葱 ， 备用 。
【卤肉怎么炒好吃 关于卤肉怎么炒好吃】3、再起小油锅 ， 炒肉末 ， 炒到肉末变色（如图）,加老抽、生抽、白糖、味精 。
4、味道调好后再加备用的洋葱 。
5、然后再炒 ， 炒到洋葱全部灭了（看不到洋葱） ， 这样就可以了 。装上一碗饭 ， 盖上卤肉就可以慢慢享用了 。

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