现在制作的罐头都是采用了巴氏灭菌法 ， 包装也是全真空包装 ， 所以是不会有肉毒杆菌的 。但是如果罐头盖子凸起或真空包装出现膨袋 ， 很有可能已经产生了肉毒杆菌 ， 故不宜食用 。另外就是开封比较久的罐头也会容易产生肉毒杆菌 ， 比如辣酱、豆瓣酱以及腌制类的泡菜等 ， 所以趣丁网建议罐头食品开封后一定要赶快吃完 ， 不能二次保存 ， 肉毒杆菌产生的毒素对人的神经影响很大 。
【什么样的罐头会有肉毒杆菌】
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