【春芽煎蛋如何做 做煎蛋的步骤】1、香椿芽洗净 ， 切成0.5cm左右的小碎丁 。将鸡蛋打入碗中 ， 与香椿芽碎丁混合搅拌 ， 加入少许食盐（鸡蛋比较吃盐 ， 需要加比平时炒菜少的盐 ， 后面的步骤就不加盐了） ， 加入切碎的小葱 ， 加入少许十三香 ， 搅拌均匀备用 。
2、热锅 ， 加入少许食用油（按照平时炒菜的量即可） ， 待油温升高后加入搅拌好的鸡蛋液 ， 用锅铲向四周摊开 ， 也可转动锅 ， 尽量摊薄 ， 转小火 ， 看表面蛋液凝固后 ， 翻面再煎制片刻 ， 即可出锅 。

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