猪肝在大火中大概炒5分钟左右能熟 ， 具体炒制时间需要根据猪肝的大小、厚薄程度、数量等因素决定 ， 在翻炒过程中 ， 如果猪肝完全变成灰褐色 ， 看不到血丝 ， 说明已经炒熟了 ， 可以起锅 。
猪肝炒多久能熟

【猪肝炒多久能熟】猪肝是猪体内最大的毒物中转站和解毒器官 ， 购买回来的新鲜猪肝不要急于烹调 ， 先放在水龙头下冲洗10分钟左右 ， 然后浸泡一段时间再烹饪 。
烹饪猪肝的时间不宜过短 ， 要完全炒至没有血丝才行 ， 以免细菌和有害物质没有完全分解 ， 炒至的时间最好也不要太长 ， 避免猪肝的肉质老化 ， 影响口感 。
购买猪肝时 ， 建议选择干净、润滑、无异味、无胆汁的褐红色或淡棕色的猪肝 ， 如果猪肝呈现褐黑色、淡黄色 ， 带有黄白肿块或是白色水泡 ， 并伴有异味 ， 说明猪肝已经变质 。

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