东北焖子的做法大全 _东北

【东北焖子的做法大全】肉汤焖子材料：红薯淀粉300g（成块的那种），猪肉100g，猪棒骨一大根（或者鸡架一副也可）辅料：葱，姜，香菇两朵，鸡蛋一个调料：生抽 50ml，老抽50ml，白砂糖，十三香，香油适量工具：宽口的浅不锈钢盘制作步骤：1. 将猪棒骨（或鸡架）洗净放入汤锅，加入清水（需要长时间炖煮，可以适量多些），大火煮开，撇去浮沫，然后转为小火炖煮3—4个小时，直至肉汤发白；2. 将猪肉切成小丁，葱姜和香菇剁成碎末，放在一起备用。3. 老抽生抽混合，加入白砂糖化开做成料汁。在切好的肉丁和葱姜中放入适量的十三香和香油，再放入1/4左右的料汁，朝一个方向搅拌，腌制20分钟左右。4. 腌好的肉馅中放入呈块状的红薯淀粉。5. 混合淀粉和肉馅，分次加入剩余的料汁，边放边用手将淀粉和肉馅混合均匀，并将淀粉中的疙瘩捏碎，直至料汁全部倒入并且无淀粉疙瘩。6. 在淀粉肉馅中一次性倒入滚开的肉汤400ml左右，并迅速用筷子搅拌，直至混合均匀且表面透亮。

东北焖子的做法大全

猜你喜欢