材料：鲜奶1杯，鸡蛋1个，糖适量 。
练习：
1.将鲜奶炖熟，倒入小碗中小半碗，待其凝固成奶皮后，用小竹签小心翼翼地在碗边插入一个小口子，然后小心翼翼地将牛奶慢慢倒出，将奶皮留在碗底；
2.将蛋清和鸡蛋分开，搅拌均匀，加入倒入的牛奶，加入糖搅拌均匀，然后慢慢倒入有奶皮的碗中 。由于浮力，奶皮会浮到上面；
【台北双皮奶怎么做？】3.在水中蒸15分钟 。

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