【如何选择婚宴或婚宴用酒】干红葡萄酒一般用于婚宴 。“干”是从香槟酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的葡萄酒 。红葡萄榨汁后，葡萄皮和核不过滤，葡萄汁制成酒后过滤 。在酿造过程中，葡萄皮的颜色溶解成酒，就是干红葡萄酒 。干红葡萄酒有两种，一种是纯过滤；另一种是连续压榨滤渣 。压榨干红葡萄酒含有更多的单宁，口感更浓 。法国波尔多的干红葡萄酒世界闻名 。英国人称之为红葡萄酒，最著名的是用解百纳葡萄制成的解百纳葡萄酒 。干红葡萄酒口感醇厚，适合搭配野鸡、火鸡等肉类菜肴和深色禽类 。

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