一般正宗的普洱茶都是层层压制，直接用手按顺序打开即可 。相对来说，沱茶有点紧 。用专门的普洱茶刀开茶，横着开，尽量不要弄断，保持茶条完整 。否则，浸出物质的顺序和数量会发生变化，不能表现出原有的品质 。刀可以在普洱店或者茶叶市场买到 。
具体操作方法：
1.将茶刀从茶饼侧面沿边缘插入；
2.稍微用力，把茶刀往茶饼里推，不要把茶饼撬成碎片；
3.向上推剥开茶饼；
【普洱茶怎么破】4.现在用同样的方法沿着茶叶的缝隙一层一层撬下去 。

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