虾皮受潮后产生的臭味其实就是氨气 ， 这是因为优质虾皮具有良好的干燥性和低水分含量 ， 如果冷冻干燥 ， 则可保存约半年 。如果将虾皮在室温或潮湿的条件下储存 ， 则虾皮富含的蛋白质将通过微生物分解为肽和氨基酸 ， 然后降解为低级胺和氨气 。低级胺是恶臭味道的源头 ， 氨气则是刺激性味道的来源 。低级胺对人体有毒 ， 还会与其他食品中所含的少量亚硝酸盐结合形成强致癌物——亚硝胺 。所以受潮有臭味的虾皮是不能再吃的 。

【虾米受潮有刺鼻气味可以吃吗？】

猜你喜欢

• 人像摄影摆姿技巧有哪些 人像摄影摆姿技巧有哪些是什么
• 北京冬奥会的赛区有哪些 北京冬奥会的赛区简单介绍
• 艾特一下是什么意思? 关于艾特一下是什么意思?
• 北京工作居住证有什么用 北京工作居住证有哪些用
• 怎样查询大埔各线公交车到达地点 来看看有什么软件
• 秋葵怎么炒好吃又简单 吃秋葵有什么功效
• 脱脂奶粉与全脂奶粉的区别在哪里 脱脂奶粉与全脂奶粉有何不同
• 炸鸡排怎么做 有什么方法
• 豌豆怎么种出来的 有什么方法
• 最吉利的十种梦有什么 最吉利的十种梦是哪些