肉丝炒面的做法：
1.准备好原料，干香菇用温水浸泡，提前洗净 。
2.猪里脊肉切丝，加盐和淀粉，抓匀，腌制5分钟以上 。
3.将生抽、老抽、香油倒入小碗中 。
4.水烧开后煮面 。煮2到3分钟，取出沥干水分 。
5.将沥干水分的面条放入容器中，加入少量植物油或橄榄油拌匀 。放凉备用 。
6.锅热后，倒入油，大火加热 。油温五成热时，将挂面放入锅中，用筷子不停搅拌2分钟左右，直至挂面炸熟，盛出待用 。
【肉丝面有哪些做法？】7.将少量倒入锅中 。

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