沾益宫辣子鸡的做法如下：
食材：鸡肉 。
辅料：红辣椒、干辣椒、草果、八角、桂皮、蒜瓣、姜、葱、酱油、盐、味精、料酒、花椒粉、猪油、植物油、鸡油 。
练习步骤：
1.鸡拔毛洗净，去内脏，擦去多余水分，剁碎，倒入少许料酒、盐、味精、酱油、蒜粉，腌制5分钟 。
2.将干辣椒用剪刀剪成小块，抖花椒籽，将姜拍扁，蒜拍微 。
【如何求沾益宫的辣子鸡】3.将植物油倒入锅中烧掉油沫，加入鸡油猪油，总量为淹鸡的一半，加入干辣椒，辣椒变黄后加入花椒、草果、八角、桂皮，翻炒几下立即加辣 。

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