步骤如下：
1.酸笋用清水浸泡一分钟 ， 洗净切片；
2.将牛肉沿纹理的横向切片 。切好后用生粉、少许酱油、白酒搅拌腌制十分钟；
3.将酸笋放入有少量油的锅中 ， 炸至七成熟 ， 然后倒出；
【酸笋炒牛肉怎么炒？】4.将牛肉放入油锅 ， 煎至六成熟 。加入一些鸡精 ， 翻炒至全熟 。

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