【为什么牛肉加热后闻起来很香？还能吃吗？】牛肉加热后有咸味，应该是没有腥味的调料 。牛肉是指从牛身上获得的肉，是常见的肉制品之一 。来源可以是母牛、公牛和小母牛 。牛肉的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛筋，也可以和其他肉类混合做成香肠或血肠 。其他可食用部分有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭 。牛肠也可以吃，但多用来做肠衣，牛骨可以做饲料 。牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力 。特别适用于生长发育、术后及病后调养人群补充失血、修复组织等 。冬天吃牛肉可以暖胃，是这个季节最好的补品 。

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