1、干锅虾的配菜有：花菜400克、五花肉100克、酱油2茶匙、红辣椒1个、洋葱1个、蒜、香葱适量、盐少许、油适量 。
2、干锅虾 ， 就要选好的锅和好的虾 ， 首先在炒锅内放油 ， 油一定要多 ， 至少要没过即将放入的全部虾们 。
3、将油烧热 ， 放入虾 ， 直至每个虾均呈金黄色 ， 捞出沥去油 。
4、从起炒锅 ， 放油 ， 烧热 ， 然后减至中火 ， 这样防止即将煸炒的辣椒和麻椒变糊 ， 放入辣椒和麻椒 ， 姜和蒜片 ， 炒出香味和辣味 ， 放入虾、洋葱、青椒、盐、糖、一点料酒 ， 翻炒至进味即可出锅装盘 。
【干锅虾的配菜 你喜欢放什么】5、秘诀：炸虾的时候宁可过火 ， 也不能欠火 。这个菜做得越甜 ， 越辣越好吃 ， 辣椒和麻椒不可以糊 。

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