真菌有很多种 ， 例如：
1.蘑菇：富含钾、钙等 。还含有核糖类物质 ， 能抑制肝脏中胆固醇的增加 ， 促进血液循环 ， 降低血压 ， 滋养皮肤 。此外 ， 对预防流行性感冒有很好的效果；
2.金针菇：含有蛋白质、脂肪、粗纤维、多种维生素、胡萝卜素、人体所需的八种氨基酸等有益成分 。还具有较高的锌含量 ， 可促进儿童智力发育和健脑；
【哪种菌类营养价值最高？】3.猴头菇：是一种高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品 ， 适合儿童生长发育 ， 以及患有高血压、高血脂的中老年人食用 。它含有17种氨基酸和丰富的多糖 。

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