主要材料：
鱼 。
辅助材料：
黄豆芽、黄瓜、金针菇、盐、蒜、料酒、麻辣辣椒酱 。
练习和步骤：
1.将鱼洗净，切成两半，用刀在鱼身上划一道细缝，在鱼面上抹上盐，用蒜头轻轻拍一下，塞进鱼肚，在鱼身上浇上酒，腌制1小时 。
2.豆芽、黄瓜、金针菇洗净切块 。
3.锅里倒油，把锅里的鱼用小火煎，煎至金黄色 。
【炭火烤鱼怎么做？】4.锅中倒入少量油，放入姜、蒜，翻炒至香，加入少许辣椒酱翻炒，加水烧开，最后放入洗净的豆芽、黄瓜、金针菇 。

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