苗族饮食文化 _苗族

苗族的食物以大米为主，辅以玉米、小米、高粱、小麦、土豆等谷物，最喜欢糯米。副食主要有瓜类、豆类、蔬菜、辣椒、洋葱、大蒜等。作为调味品。肉类包括猪、牛、羊、鸡、鸭和鱼。
苗族人的口味以酸辣为主，特别喜欢吃辣椒。日常菜肴以酸辣汤为主，可加工腌制熏肉、腊肉、酸菜鱼、鱼干、香肠等。其中，酸菜鱼是苗族的传统美食。苗族人还喜欢做豆腐、豆豉、猪灌肠、血豆腐。苗族男女都喜欢酒，大多会自己酿酒，自己做糯米，还会做清香的甜酒、泡酒、烧酒、窖酒等。用本地的糯米，玉米，高粱。
【苗族饮食文化】苗的祭餐

苗族饮食文化

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