1、高汤放锅内煮开，改小火，并加盐 虾米调味 。
2、鸡蛋打散，加入少许水淀粉调匀，汤煮滚时淋入，待蛋花浮起时改小火 。
【咸小虾皮怎么做 做的时候需要用到什么辅料】3、将紫菜撕小片放入汤内，立刻熄火盛出，锅里放油适量加热到五成，放入虾皮迅速翻炒至微黄色 。立刻倒入凉水并略多于实际用量 。最后滴入少许香油即可 。

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