【米饭和面条哪个好？】
小麦含淀粉63-65%，蛋白质含淀粉7-14% 。
大米含有65%至72%的淀粉和7%至9%的蛋白质 。
1.面条是由小麦面粉制成的 。按照加工过程中营养成分基本没有损失的计算，两者基本没有太大区别 。
2.两者的营养成分也与其品种、产地等有关 。尤其是一些微量元素和其他营养成分，不能一概而论 。人类从这两种成分中带走的更多的是淀粉，也就是碳水化合物，也就是俗称的糖 。从烹饪方面来说，饮食方式也会影响营养的流失和吸收；

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