烹饪螃蟹时，可以加入一些不加生姜的紫苏叶，以解除蟹毒，减少其寒性，去除腥味 。
食材：螃蟹3360只，一公斤 。
辅料：料酒2勺，盐2勺，蒜6瓣，葱1根，紫苏叶 。
【不放姜煮螃蟹怎么办？】做法：1 。将螃蟹稍微洗净后放入烧开的锅中，注入清水，不要螃蟹 。
2.加入小葱、紫苏叶、蒜、盐、料酒，然后用猛火盖煮 。
3.转中火，煮20分钟 。取出并装盘 。

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