【芒果冰淇淋的自制做法】1.准备食材 。材料：芒果300克、蛋黄3个、砂糖175克、鲜奶油250毫升 。辅料：柠檬汗25g，盐少许，香草粉少许，芒果冰淇淋 。
2.在牛奶中加入130克细糖和三个蛋黄，搅拌均匀 。小火煮，边煮边搅拌，微沸状态下离火 。
3.倒入鲜奶油，搅拌均匀，放凉 。加入少许盐和香草粉 。
4.芒果肉捣碎，加入柠檬汁和剩余的细砂糖，拌匀，冷藏1小时 。
5.将芒果泥与煮好的牛奶糊混合，放入冰箱冷冻 。每四个小时搅拌一次，然后每两个小时搅拌一次，大概三四次，冷冻 。

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