【如何让馒头蓬松柔软？】
制作松软馒头的步骤如下：
1.依次加入水、鸡蛋、油、盐、面粉，最后加入干酵母 。夏天用冷水和面，冬天用温水，冬天比夏天提前1到2小时和面 。混合时要小心 。
2.将面团揉几下，使面粉中的淀粉和蛋白质充分吸水，将和好的面团保持在一定的温度下，最好是30；
3.当面团已经当面涨起，就要掌握好发酵的程度 。比如面团已经呈蜂窝状，有很多小孔，说明已经发酵好了 。蜂窝状面团的眼睛越大，发酵时间越长 。分成六到十个小面片，充分揉成馒头的形状；
四

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