步骤:
1.将酵母溶于温水中,搅拌均匀,将酵母粉倒入面粉中,用筷子搅拌均匀成棉块;
2.用手揉面团,直到面团光滑 。将面团放入有盖的容器中,放在温暖的地方发酵至两倍大小 。时间取决于环境温度;
3.面团内部均匀呈蜂窝状,在案板上撒一点细面,反复揉面至面团表面光滑,将面团塑造成圆柱形,用刀切成同样大小;
【馒头发酵后可以揉吗?】4.蒸架涂上油,把切好的馒头坯放进去,在蒸笼里留一段距离,发酵20分钟左右,大火蒸15分钟 。
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