1.取适量绿豆放入水中浸泡7至10分钟后取出，沥干表面水分；
2.将洗净的绿豆放入锅中，大火翻炒至水蒸气蒸发；
3.水蒸气炒干后，加入适量冷水 。由于内外受热不均，绿豆的表皮遇到冷水后会立即开裂；
【绿豆粥怎么煮才容易开花？】4.绿豆开花后，根据自己的需要，可以加入冰糖、莲子等食材，让绿豆粥更美味 。夏天喝的话，可以等绿豆粥自然凉了再放冰箱里，每次适量 。

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