【洛阳牛肉汤的做法】
材料：牛筋200g ， 牛骨一大块 ， 姜一片 ， 八角一片 ， 桂皮一小块 ， 花椒少量 ， 香砂一片 ， 陈皮少量 ， 香叶三四片 。
步骤如下：
1.将买来的牛骨清洗干净 ， 与牛肉一起放入大锅中 ， 加入清水；
2.开大火 ， 将水烧开3分钟左右 ， 煮出骨头和肉的血沫；
3.捞出骨头和肉 ， 用温水冲洗干净 ， 把大锅里的水倒掉 ， 洗锅；
4.把骨头和肉重新放入大锅 ， 装满清水 ， 加入各种调料 ， 先开大火把水烧开 ， 再转小火慢煮；
5.煮3个小时左右 ， 就好了 。

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