【煮粽子锅底放粽叶吗 煮粽子锅底需要放粽叶吗】最好放粽叶 。
1、烹饪粽子时 ， 将一些粽子叶放在锅底下方 ， 这样锅底和粽子就可以隔开 ， 以防止粽子粘在锅底 ， 避免粘锅现象 。在炖煮过程中 ， 粽叶会有更浓郁的粽叶香气 ， 食用时会更香 。
2、在家煮粽子时 ， 请务必用冷水煮 。这样 ， 随着水温的升高 ， 糯米将慢慢吸收粽叶的气味 ， 煮熟的宗子特别甜 。
3、煮粽子的水必须高于粽子的水 ， 因为煮熟时粽子会膨胀并吸收水 。如果水少了 ， 粽子的顶部就会露出来 ， 因此水上方的部分不易煮沸 。因此 ， 粽子煮熟后 ， 不要加水 ， 只有足够的水才能做成糯米粽子 。请记住 ， 在包粽子的过程中请勿添加生水 。

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