1、用料：罗非鱼500g、豆腐、葱、姜、白糖、辣椒、盐、八角、鸡精、老抽各适量 。
【豆腐炖鱼的家常做法 豆腐炖鱼怎么做好吃】2、罗非鱼洗净，刮鳞剖腹去腮 。锅子烧热，倒油，放入鱼，煎两面 。
3、放入豆腐，稍煎 。倒入清水适量 。
4、加入老抽少许，盐，八角，葱段，白糖，辣椒，倒入花雕酒 。
5、炖至汤汁基本烧干，加入少许鸡精，香油调味即可 。

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