【千层油葱饼的家常做法 请看做法】1、普通面粉 ， 热开水和冷水适量 ， 葱 ， 食用油 ， 盐
2、将烫开水慢慢倒入面粉搅拌均匀 ， 再倒入适量冷水（热水和冷水比例大概是 1 ：1 左右）活成柔软的面团 ， 手感比包饺子的面要软些 。然后醒个 10 分钟 ， 时间长一些也无所谓 。
3、葱洗净切碎和油盐拌匀 。
4、象擀面片那样擀成大薄张 ， 把葱油薄薄地铺上一层（若吃甜的 ， 可放豆沙）
5、象叠被子那样叠成四方块 。
6、将叠好的饼压薄 ， 放进油锅 ， 煎熟即可 。外表酥脆 ， 里面层次分明 ， 配上一碗清粥小菜 ， 真的好好吃 。

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