【豆豉鳕鱼制作方法 怎么制作豆豉鳕鱼】1、材料：鳕鱼、葱、姜、蒜、鸡蛋 。
2、调料：黄酒、生抽、醋、糖、盐、淀粉、豆豉 。
3、葱姜蒜切末备用；把盐、生抽、醋、糖放入碗里，加水淀粉调成汁 。
4、鳕鱼加盐、黄酒腌20分钟，在上面抹一层干淀粉，用油炸至金黄捞出，控油 。
5、锅内留底油，爆香葱姜蒜末，到入调好的汁，烧开，淋在鳕鱼上即可 。
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