1、当归煮鸡蛋准备材料：鸡蛋4只 ， 当归10克 ， 盐少许 ， 清水适量 。
2、将鸡蛋放入锅中 ， 加入清水 ， 没过鸡蛋 ， 大火将水烧开后转中小火煮10分钟 ， 加入少许的盐煮 。加盐煮鸡蛋是可以防止鸡蛋破壳蛋清流出 ， 盐能够凝固蛋白质 。
【当归煮鸡蛋的做法 当归煮鸡蛋怎么做】3、将鸡蛋捞出 ， 用冷水浸泡一下剥壳 ， 用牙签将鸡蛋表面刺一些小孔 ， 和当归一起煮 ， 将当归放入锅中 ， 加3碗水 ， 放入鸡蛋 ， 大火煮开 ， 小火炖汤至一碗即可 ， 盛出即刻享用 。
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