1、苹果霉心病为害果实 ， 症状表现为两种类型：（1）心室霉变 。发病初期 ， 在果实心室与萼筒相连的一端出现淡褐色、不连续的点状或条状小斑 ， 逐渐扩展 ， 形成不规整的褐至黑褐色斑块 ， 致心室壁变色 。随病情发展 ， 有的病果在心室内出现疏密程度不等的白色、灰白色、黑色或粉红色霉 ， 发霉严重时种子腐烂 ， 但心室以外的果肉保持完好 ， 一般不影响食用 。（2）果心腐烂 。在环境条件适合病害发展时 ， 病变向心室外扩展 ， 引起果心部果肉腐烂 ， 腐烂组织多呈黄褐色 ， 味苦 。腐烂范围不等 ， 可达果心线甚至果皮以下 。有的病果在腐烂区出现空洞 ， 生出粉红色霉 。果心腐烂的果实不堪食用 ， 丧失商品价值 ， 大量发生时 ， 常造成严重经济损失 。
2、霉心病系弱寄生真菌经萼筒侵入心室所致 。致病菌种有多种 ， 主要有链格孢（Alternaria mali Roberts）和粉红单端孢〔Trichothecium roseum（Bull）l

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