1、买来的新鲜塔菜叶片摘下来 , 去根和老叶 , 然后用清水冲洗干净 , 捞出沥干水分 , 将长叶子改刀切段 , 嫩叶保留即可 。
2、准备其他作料 , 将蒜和小米椒洗净 , 大蒜去外皮 , 蒜瓣洗干净剁成蒜蓉 , 小米椒切成段备用 。
3、锅内放入适量的油 , 待油热无生油味后 , 倒入蒜蓉、花椒粒和小米椒爆出香味 , 不喜欢吃辣的朋友可以不放辣椒 , 清炒即可 。
4、最后倒入塔菜大火迅速翻炒均匀 , 等塔菜叶子缩水后加入适量盐进行调味 , 再翻一下即可关火出锅 。
【蒜蓉塔菜的做法 秋去冬来的一道时令菜】5、一盘清淡爽口的蒜蓉塔菜就完成了 , 味道鲜美 , 营养好 , 赶紧开吃吧!
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