【如何腌制咸柑橘 怎样腌制咸柑橘】1、挑选一些个头大且新鲜的柑橘 ， 用水洗干净 。
2、煮滚一锅水 ， 把柑橘倒入水中烫1分钟（这步非常关键 ， 这样处理过的柑橘 ， 就不用担心在腌制过程中发霉了） 。
3、把柑橘捞起 ， 放阳台吹干 。
4、玻璃瓶洗干净后彻底吹干 ， 把吹干的柑橘放瓶中 ， 每放一层就撒上适量的盐 。
5、如此类推 ， 直到把瓶子装满为止（盐不用放太多 ， 保证每个柑橘都能粘上盐就可以了） ， 最后盖紧盖子 在阴凉处存放 ， 盐就会慢慢溶化 ， 而柑橘的水份也会逐渐跑出来 ， 大概放4-5个月 ， 就会变成下面的样子 ， 就表示柑橘腌好了 。

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