1、首先将青椒、葱分别洗净切好待用，接着打四个鸡蛋在碗中并加少许盐打散好待用 。
2、然后过烧热后倒入食用油，接着倒入打散好的鸡蛋，炒熟盛碗中待用 。
3、再在锅中倒入食用油，油热后下葱花炒香，随后倒入青椒进行不断翻炒四分钟 。
4、再将之前炒好的鸡蛋倒进锅中，与青椒一起翻炒，并加入适量的盐和鸡精调味 。
【剥了皮的鸡蛋怎么样炒好吃 怎样炒鸡蛋好吃】5、最后翻炒两分钟即可，随后将炒好的鸡蛋青椒盛放在盘中即可 。

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