【烤冷面的面皮是什么面】
烤冷面的面皮是用荞麦面粉、土豆生粉、小麦面粉、碱面、盐和水混合而成的 。烤冷面是黑龙江省鸡西市密山市特色小吃之一 ， 烤冷面起初有多种做法 ， 包括油炸、高温铁板碾压等 ， 后改良为铁板成块煎烤 。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北 ， 是东北极具特色的美食 。

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