1、鹅为家禽，成年的鹅比鸭大，额部有肉瘤，颈长，嘴扁而阔，腿高尾短，脚趾间有蹼，羽毛白色或灰色 。能游泳，吃谷物、蔬菜等，肉和蛋可以吃 。雏鹅，刚刚孵化的鹅，黄色或黄褐交替绒毛，嘴扁，脚掌和嘴橘黄色 。
【鹅的特点】2、家鹅的祖先是雁，大约在三四千年前人类已经驯养 。世界各地均有饲养 。食青草，耐寒，合群性及抗病力强 。生长快，寿命较其他家禽长 。体重4～15kg，孵化期一个月 。栖息于池塘等水域附近，善于游泳 。

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