1、冷冻保存：将苦笋焯水，控干水分后，装入密封袋中，放到冰箱冷冻存储即可 。
2、盐渍保存：盐渍可起到长期保鲜的作用 。将苦笋全部浸泡于饱和食盐水中，3天后重新更换食盐水 。经盐渍后，苦笋可在食盐水中保鲜几个月乃至几年 。
【苦笋怎么长期保存】3、晒干保存：将苦笋用清水洗净后，平摊在网架上，放在太阳底下晒干，晒干后密封保存即可 。
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