豆腐用清水冲洗干净 ， 切成块 ， 放在小锅里 ， 倒入清水（水量漫过豆腐） 。
放入一勺盐 ， 大火烧开 ， 转小火 ， 再煮5分钟 ， 关火 。
待冷却后 ， 连豆腐和水一起放入密封罐里 。
【冬季豆腐的储存】放入冰箱冷藏保存 ， 随吃随取 。当豆腐量减少时 ， 水量也要适当减少 ， 但是必须始终漫过豆腐 。

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