【土豆丸子的家常做法都用哪些食材】用土豆、玉米淀粉适量、鸡蛋1个、盐、鸡精适量、胡椒粉适量、孜然粉适量 。加玉米淀粉是可以让土豆泥更好地成形 ， 炸的时候不易散开 。另外 ， 炸的时候需要注意掌握油温 ， 只要油的温度适当 ， 炸制时间到位 ， 即可使土豆丸子炸制酥脆 。

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