【如何做家常芋泥白果 芋泥白果制作步骤】1、芋头去皮洗净 ， 切成块状；白果洗净 ， 沥干水备用 。
2、烧开半锅水 ， 放入芋头块 ， 加盖开大火隔水清蒸20分钟 。
3、取出蒸熟的芋头 ， 趁热将其捣成泥状 。
4、烧热1碗油 ， 洒入少许盐 ， 放入白果以中火炸1分钟 ， 捞起趁热加入1汤匙白糖拌匀 。
5、烧热1汤匙油 ， 放入白果拌炒15秒 ， 加入1杯清水煮沸 ， 盛起待用 。
6、烧热3汤匙油 ， 倒入芋泥拌炒几下 ， 加入1/3杯白糖 ， 以小火炒至白糖溶化 。
7、倒入白果糖水 ， 与芋泥一同拌炒均匀 。
8、开小火边煮边搅拌 ， 煮至芋泥表面起泡泡 ， 便可出锅 。

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