【蒸肉饼要放生粉吗 蒸肉饼要放生粉】1、蒸肉饼要放生粉 。
2、生粉具有使食物产生滑润口感的作用 ， 用来放在肉饼里 ， 可以做为软化肉质的腌肉料之一 ， 提升肉饼的软滑感 。也起到粘合剂的作用 ， 可以锁住肉馅所含的水分 。如果个人不喜欢生粉的味道 ， 可以选择不放生粉 。

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