1、将金针菇去根切段 。
2、金针菇用净水洗,并撕散一点 。
3、煮锅放水,烧开,金针菇入沸水中焯熟后捞出,晾凉,沥干水分备用 。
4、姜蒜切片,小葱切末,大葱切段,红辣椒剪成圈 。
5、热锅,下油至油温三成热的时候下姜片、蒜片、爆香一会 。
6、下羊肉,翻炒两下,倒入料酒和香油 。
【煎羊肉片如何做 做煎羊肉片的方法】7、加入孜然粉提味 。
8、等羊肉变色,下汆过水的金针菇,炒匀 。
9、放盐,鸡精,翻炒起锅,撒上香菜段即可 。
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