【豆杆是腐竹吗？】不是 ， 豆杆与腐竹属于两种食物 ， 豆杆与竹区别主要体现在二者的颜色、口感以及材料的不同 ， 可以说 ， 各具风味 ， 都是非常好的食物 。腐竹又称腐皮 ， 是用豆腐凝结而成的皮制作而成 ， 是非常受客家人喜欢的一种食物 ， 后来 ， 传入了其他地方 ， 成为很多人都喜欢的菜肴 。腐竹具有很浓郁的豆杳味 ， 又携帯着其他的豆制品所没有的独特味道 。腐竹颜色呈现黄白色 ， 看起来油光透亮 ， 腐竹的置白质含量非常的丰富 ， 拥有多种营养成分 。在吃腐竹之前 ， 需要将其放进清水里面 ， 浸泡三至五个小时 ， 吃法也是多种多样 ， 既可以绕肉 ， 又可以直接洁炒 ， 还可以放进汤中 ， 都非常的清香爽口 。豆杆则是选用优质冬大豆生产 ， 烘干形成的杆状食物 ， 颜色最淡黄色 ， 杆条均匀 ， 鲜软滑 ， 味道非常的酥脆香甜 ， 豆味十分的浓郁.

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