【糖醋排骨是什么菜系】浙菜、川菜、沪菜、闽菜、苏菜中都有糖醋排骨 。糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的特色传统名菜 。它选用新鲜猪子排作主料，辅料有香葱、生姜、大蒜、淀粉、食用油、酱油、香醋、精盐、白糖、味精等，成菜色泽红亮油润 。

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