【如何制作闽南炸紫薯丸子 闽南炸紫薯丸子的做法】1、原料：500克糯米粉、100克豆沙馅、500克面包糠 。
2、准备紫薯切片上锅蒸熟，取出后压成泥，加入适量的糯米粉和成面团，分成小剂子 。
3、紫薯拍扁包上豆沙馅儿 。先蘸上清水，再蘸上面包糠 。起锅烧油，五成油温下锅炸 。把手飘起，捞出控油 。
4、好吃的闽南炸紫薯丸子就完成了 。

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