1、食材展示：猪脚500克、黄豆5克、姜5克、盐和味精各5克、花生油20毫升 。
2、准备配料：用镊子把猪脚上的毛剔除干净后 ， 用清水冲洗一下 ， 同时用一只碗或者盆子把黄豆泡上 ， 将冲洗干净的猪脚放在锅里焯水 。
3、入锅炒制：打开燃气灶 ， 倒上调和油 ， 待油温升高后 ， 把姜片放入油锅 ， 同时把沥干的猪脚放入油锅 ， 进行短暂的翻炒 ， 约2分钟 。
4、把轻炒之后的猪脚连同油和姜片一起倒入砂锅 ， 添加自来水 ， 加入已经泡过两小时的黄豆 ， 中火继续炖50分钟 ， 加入适当的盐 ， 再炖10分钟 ， 加入少许味精即可 。

【炖猪脚汤的做法】

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